WASSMANN Cabernet Franc 2014 DHC Villány DEMETER

29,50 

(0,75 l)

39,33 € / 1 l

Vorrätig

Artikelnummer: 2008147 Kategorie:
Beschreibung

Lese und Vinifikation

Nach der Handlese am 14. Oktober mit 98° Öchsle gärte die Maische 3 Wochen im offenen Gärständer und der Tresterhut wurde zwei- bis dreimal täglich überwallt, französisch: remontage.
Sowohl die alkoholische Gärung als auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan.
Der Wein reifte in alten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern für 21 Monate in unserem kleinen, traditionellen Erdkeller.
Danach wurde er ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen und nur minimal geschwefelt.
Nach einer Flaschenreife von weiteren 4 Monaten kam er in den Verkauf.

Verkostungsnotizen

Gault&Millau Ungarn nennt alle unsere Cabernet Franc „beispielhaft„.

Wein-Plus findet ihn „sehr gut“:

„Eher herber Duft nach Kirschen und überwiegend dunklen Beeren mit getrocknet-floralen und -kräuterigen Anklängen, etwas Pfeffer, einem Hauch Paprika und erdig-mineralischen Nuancen. Klare, reife, saftige Frucht mit lebendiger, feiner Säure und jugendlichen, gleichmäßigen, feinen Tanninen, nachhaltig am Gaumen, gewisser Schmelz, feine florale Nuancen und wieder ein wenig Paprika, noch jung, im Hintergrund erdig-mineralisch, gewisse Tiefe, hat Biss, sehr guter, saftiger Abgang. Darf noch reifen.“

Biodynamischer Wein.

Kontrolliert und zertifiziert von:
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01 und Demeter International e.V.

Alkohol: 13,05 % V/V. Zucker: 1,1 g/l. Säure: 5,6 g/l. Gesamtschwefel: 23 mg/l.
Enthält Sulfite.

Inhalt 0,75l

Preis 29,50 Euro inkl. 19% MWSt. Literpreis 39,33 Euro inkl. 19% MWSt.

Erzeugerabfüllung: WASSMANN PINCE BT., Fö utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn

Weitere Information
Gewicht 1.3 kg